Ensalada de higos y tomates

Receta de Ensalada de higos y tomates

Ensaladas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de de espinacas frescas
  • 200 Gramos de de higos
  • 2 Tazas de de tomates cherry
  • 150 Gramos de de queso feta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Módena

Elaboración

Hacía mucho que no subía una ensalada de las que me hago para almorzar, y hoy me apetecía preparar una con frutos de temporada y darles a los últimos tomates de la temporada la despedida que se merecen.


Primero vamos con los higos: hay que lavarlos bien. Hay a quien no le gusta la piel por ser algo rugosa, pero cuando están bien maduros, a mí, sinceramente no me importa comer los higos tal cual, de la rama de la higuera. Una vez lavados, los secamos bien y los cortamos en cuartos. Reservamos.


Lavamos la lechuga (podéis escoger la variedad que más os guste u os apetezca en ese momento), yo la he sustituido por unas espinacas que tenía frescas y que me estaban diciendo cómeme, y las dejamos escurriendo sobre un colador.


Por último, lavamos y cortamos los tomates, y vamos comenzando a montar la ensalada de higos y tomates que vamos a comer hoy. Para rematar el plato he migado un poco de queso feta y como aliño, además de un buen aceite de oliva virgen extra y la sal, me he decantado por un toque de vinagre de Módena que aporta un toque dulce exquisito a esta ensalada. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@TupperWhere

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