Ensalada de higos y queso fresco

Receta de Ensalada de higos y queso fresco

Ensaladas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • Lechuga romana (cantidad al gusto)
  • 3 Higos
  • 30 Gramos de nueces
  • 1 Tarrina de queso fresco 0%
  • 2 Cucharadas de Vinagre de manzana
  • 1 Cucharada de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Sal rosa del Himalaya

Observaciones

Aprovecha ahora que se acerca septiembre y los higos se convierten en fruta de temporada. La verdad es que la mezcla entre higos y queso fresco tiene un punto suave muy apetecible ahora en verano que parece que nos apetece comer ensaladas más frescas. Los higos además son un fruto bastante versátil. Lo mismo te los puedes preparar al horno como hacer unos ricos higos al vino. O lo que la imaginación te proponga.

Elaboración

Lavamos y cortamos la lechuga. Puedes utilizar una lechuga del tipo romana como la que he utilizado yo o la que tú prefieras.


Lavamos bien los higos y hacemos tajadas de ellos.


Cortamos el queso fresco (yo he hecho pequeñas rodajitas y unos cuadraditos para acabar de decorar).


En un recipiente, vertemos el vinagre de manzana, la miel y el aceite de oliva virgen extra. Añadimos las nueces machacadas y uno de los higos. Con la batidora de brazo mezclaremos hasta obtener la textura de vinagreta que necesitamos.


Simplemente nos queda montar el plato para que nos quede bien curioso, y acabarlo con una pizca de la sal rosa del Himalaya. Et voilà! Te encantará y repetirás… ¡seguro!


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1 Comentarios

@carlospe   hace 11 meses

La sal rosa de verdad se nota? Quiero decir, la he visto en el súper y no se si es postureo o de verdad se nota que es mejor... Yo es que como mucho la Sal Maldon para la carne, lo demás la de to la vida

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