Receta de Ensalada de goma wakame
Verduras
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|1|
- 20 Gramos de alga wakama deshidratada
- 3 Cucharadas de vinagre de arroz o de manzana
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de sirope de ágave
- 1 Cucharada de aceite de sésamo (si no tienes, el de oliva también vale)
- 1 guindilla roja pequeña
Observaciones
La goma wakame (no me preguntéis porque lo llaman goma, no tengo ni idea) me vuelve loca. La descubrí en un restaurante japonés (ahora te la ponen hasta en algunos chinos) y es un vicio. Tiene un sabor y una textura muy originales que no puedo dejar de comer! El alga wakame lo puedes encontrar en cualquier hipermercado en la sección de verduras. Se trata de un producto con mucho fósforo, calcio y diferentes vitaminas.
Elaboración
Hidratamos lo primero la algas en agua fría durante unos 10 minutos o hasta que veas que se han reconstituído. Las escurrimos y cortamos en tiras pues suelen venir en tiras gruesas.
Picamos la guindilla muy muy pequeño quitando las semillas y lo mezclamos en un bol con el aceite, el vinagre, la salsa de soja. Lo echamos todo sobre las algas.
Por último espolvoreamos con las semillas de sésamo que si quieres, para dar más sabor, puedes tostarlas en la sartén un poco (con tapa, que a veces saltan mucho!).
Otros cocineros han visto estas recetas...
