Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja

Video-receta de Ensalada de garbanzos bacalao y naranja. Perteneciente al grupo de Ensaladas ¡Excelente!. Ingredientes: Bacalao, Cebolla, Garbanzos, Hierbas y especias, Naranja, Cebolleta y Vinagre, cocínala en Menos de 15 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración8 Likes4.8 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 450 Gramos de garbanzos cocidos
  • 200 Gramos de bacalao ahumado
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 Pizca de albahaca
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y sazonar con sal, pimienta y albahaca al gusto.

Pelar y picar la cebolla.

Pelar la naranja, sacar los gajos y trocearlos.

Cortar el bacalao ahumado en tiras.

Mezclar los garbanzos con la naranja y la cebolla y sazonar con el aliño.

Colocar la ensalada en los platos y decorar con el bacalao ahumado.


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Observaciones

El bacalao que he utilizado es ahumado, pero puedes sustituirlo por bacalao desalado o por otros ahumados como el salmón y la trucha o unas sardinitas en aceite.



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