Receta de Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja
Ensaladas
Receta publicada hace 4 semanas por
@RobertoVLC Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 450 Gramos de garbanzos cocidos
- 200 Gramos de bacalao ahumado
- 2 naranjas
- 1 cebolla pequeña
- 1 Pizca de albahaca
- 6 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
Observaciones
El bacalao que he utilizado es ahumado, pero puedes sustituirlo por bacalao desalado o por otros ahumados como el salmón y la trucha o unas sardinitas en aceite.
Elaboración
Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y sazonar con sal, pimienta y albahaca al gusto.
Pelar y picar la cebolla.
Pelar la naranja, sacar los gajos y trocearlos.
Cortar el bacalao ahumado en tiras.
Mezclar los garbanzos con la naranja y la cebolla y sazonar con el aliño.
Colocar la ensalada en los platos y decorar con el bacalao ahumado.
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