Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja

Receta de Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja

Ensaladas

Receta publicada hace 4 semanas por

@RobertoVLC

Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 450 Gramos de garbanzos cocidos
  • 200 Gramos de bacalao ahumado
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 Pizca de albahaca
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta

Observaciones

El bacalao que he utilizado es ahumado, pero puedes sustituirlo por bacalao desalado o por otros ahumados como el salmón y la trucha o unas sardinitas en aceite.

Elaboración

Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y sazonar con sal, pimienta y albahaca al gusto.


Pelar y picar la cebolla.


Pelar la naranja, sacar los gajos y trocearlos.


Cortar el bacalao ahumado en tiras.


Mezclar los garbanzos con la naranja y la cebolla y sazonar con el aliño.


Colocar la ensalada en los platos y decorar con el bacalao ahumado.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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