Receta de Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja

Name: Receta de Ensalada de garbanzos, bacalao y naranja
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 450 Gramos de garbanzos cocidos; 200 Gramos de bacalao ahumado; 2 naranjas; 1 cebolla pequeña; 1 Pizca de albahaca; 6 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de vinagre; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta

868 kcal en 100gr

2.6€ por persona

Valoración4 Likes4.8 / 5

España

Ingredientes

450 Gramos de garbanzos cocidos
200 Gramos de bacalao ahumado
2 naranjas
1 cebolla pequeña
1 Pizca de albahaca
6 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta

Elaboración

Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y sazonar con sal, pimienta y albahaca al gusto.

Pelar y picar la cebolla.

Pelar la naranja, sacar los gajos y trocearlos.

Cortar el bacalao ahumado en tiras.

Mezclar los garbanzos con la naranja y la cebolla y sazonar con el aliño.

Colocar la ensalada en los platos y decorar con el bacalao ahumado.

Observaciones

El bacalao que he utilizado es ahumado, pero puedes sustituirlo por bacalao desalado o por otros ahumados como el salmón y la trucha o unas sardinitas en aceite.