Ensalada de garbanzos

Receta de Ensalada de garbanzos

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de Garbanzos escurridos o un bote de 750 grs. sin escurriir
  • 120 Gramos de de atún o dos latas
  • 30 Mililitros de de aceite de oliva
  • 20 Gramos de de aceitunas
  • 15 Gramos de de pepinillos
  • 40 Gramos de de cebolla finamente picada
  • 2 huevos duros
  • 200 Gramos de de tomate o el equivalente a 2 tomates

Elaboración

Hola amigos cocineros. Hoy os propongo hacer una ensalada de garbanzos que la podréis comer como plato único para cenar o como un entrante en la comida. Este tipo de platos me gustan mucho porque son muy rápidos y fáciles de preparar y, lo más importante, no pasaréis calor. Antes de empezar os invito a seguirme en mis redes Facebook, Instagran, Twitter así podréis ver adelantos de recetas de cocina, nuevos looks y rutinas de fitness.


Primero pondremos a hervir dos huevos de tamaño L, durante 10 minutos. Cuando estén fríos, quitaremos la cáscara y los cortaremos a tacos, reservamos. Pica la cebolla y ponla en agua durante 10 minutos para quitar el picor que deja la cebolla recién cortada, pasado este tiempo retira el agua. Pasa por agua los garbanzos en conserva y escúrrelos.

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Corta en rodajas los pepinillos y las aceitunas y reserva. Pica 2 tomates y reserva. Y ahora colocar los garbanzos limpios y escurridos en una fuente. A continuación, agrega el atún. Agrega los pepinillos, las aceitunas, la cebolla, el aceite y los huevos.

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Poner sal al gusto y con una espátula como la veis en el vídeo o con una cucharón de madera mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes.

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Cuando todos los ingredientes estén integrados como en el vídeo podéis servir la ensalada. El tomate os recomiendo lo agreguéis justo cuando la vayáis a comer, porque el tomate tiene mucha agua ya lo veréis en el vídeo y si lo ponéis antes soltará agua y el sabor de la ensalada será otro. Para emplatar ya lo veis: he puesto ensalada en un plato hondo y justo encima he puesto tomate y unas hojas de perejil para adornar.

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Sobre el autor

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