Ensalada de garbanzo y farro con aderezo de curry

Receta en 4 sencillos pasos de Ensalada de garbanzo y farro con aderezo de curry, dentro de la categoría Ensaladas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Aguacate, Ajo, Frutos secos, Arroz, Granada, Zanahoria, Curry, Miel, Lima y Vinagre. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración15 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • Para el aderezo
  • 1 Cucharada de Miel de maple o 3 dátiles
  • 0.5 Cucharaditas de Jengibre fresco picado
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cucharadas de Jugo de limón
  • 1 Cucharada de Vinagre de arroz
  • 0.5 Cucharaditas de Curry en polvo
  • 0.25 Tazas de Agua
  • 0.5 Tazas de Aceite (yo uso aceite de aguacate)
  • Para la ensalada
  • 2 Tazas de Farro cocido, cebada o arroz integral
  • Zanahorias ralladas
  • 1.5 Taza de Garbanzo cocido
  • 0.5 Tazas de Pasitas
  • 0.5 Tazas de Granada
  • 0.5 Tazas de Pistachos pelados y en trozos
  • 0.5 Tazas de Cilantro picado

Elaboración

Pon en la licuadora la miel de maple, el jengibre, el diente de ajo, las cucharadas de limón, el vinagre de arroz, la sal, el curry en polvo y el agua. Prende y deja correr la licuadora hasta que todo esté bien incorporado.

Agrega el aceite mientras la licuadora esta prendida y deja correr por uno o dos minutos. Deja a un lado.

En una ensaladera pon el farro o cebada, los garbanzos y mezcla. Agrega el aderezo y mezcla todo con cuidado. Puede parecer que el aderezo esta muy líquido o hay mucho, no pasa nada, se absorbe después.

Pon la zanahoria y el resto de los ingredientes. Deja reposar la ensalada unos cinco o diez minutos antes de servir.


Compartir


Observaciones

Puedes usar garbanzos de lata.

Normalmente una taza de farro o cebada da como 2 tazas de farro o cebada cocida. Para cocerlo, la medida que yo uso es por cada taza de grano dos de agua.

Es mejor remojar por varias horas o una noche los granos antes de ponerlos a cocer.


Tags


Más información del autor

Tiene 10 recetas y 18 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión