Ensalada de frutas y gambas

Receta de Ensalada de frutas y gambas

Ensaladas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • pimienta
  • 300 g de colas de gambas
  • 2 cogollos
  • 2 manzanas
  • 0.5 piña natural
  • 1 naranja
  • 1 pomelo
  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de nata líquida, 4 de salsa de soja y 2 de zumo de limón
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 15 consejo: rociar la manzana con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezca. Agregar a la ensalada algunas nueces troceadas o semillas de girasol peladas.

Elaboración

Pelar perfectamente el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca, y separar los gajos sin la piel interna. Cortar la pulpa de la piña en dados y las manzanas en gajos no muy gruesos. Colocarlo todo en 4 platos sobre un lecho de cogollos cortados en juliana. Cocer las gambas al vapor durante unos minutos; dejarlas enfriar, pelarlas y sazonarlas con sal, pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón; agregarlas a las frutas. Mezclar el yogur con la nata, la salsa de soja y el zumo de limón; sazonarlo con sal y pimienta y cubrir la ensalada.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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