Receta de Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogurt

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Fácil Menos de 15 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • Brotes de espinacas
  • 200 Gramos de Fresas
  • 100 Gramos de Nueces
  • 1 Yogurt natural
  • Ralladura de limón
  • 1 Cucharada de Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Hojas de menta fresca

Elaboración

En primer lugar, preparamos la salsa de yogur, añadiendo el aceite, la sal y la pimienta (al gusto), una cucharadita de ralladura de limón y las hojas de menta picadas muy finas.

Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por otro lado, en cada plato individual montamos una base con los brotes de espinacas, situando encima las fresas cortadas en láminas a modo de tartar y los rematamos con las nueces picadas.

Para que la presentación quede más firme podemos utilizar un molde. Finalmente, aderezamos con la salsa de yogur.


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Observaciones

Desde marzo hasta mayo es el periodo en el que la fresa alcanza un sabor supremo, más dulce y delicioso. Con azúcar, nata o chocolate; leche condensada o dulce de leche; zumo de naranja o unas gotas de limón o incluso vinagre; helados, mousses o mermeladas; bizcochos, pasteles o gelatinas…

Por eso, desde Fresas de Europa hemos querido dejaros esta receta de ensalada fresca, y si os metéis en nuestro blog (fresasdeeuropa.com/blog) podréis encontrar muchas más.



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Tiene 16 recetas y 18 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Lorena54
    Por @Lorena54|hace 5 años

    Yo la suelo hacer también con queso en tacos, salmón ahumado y sésamo espolvoreado... que ricoo!!


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