Receta de Ensalada de fresas, espinacas y salsa de yogurt

Ensaladas

Receta publicada hace 2 años por

@FresasdeEuropa

Fácil

Menos de 15 minutos

Primavera

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

Brotes de espinacas
200 Gramos de Fresas
100 Gramos de Nueces
1 Yogurt natural
Ralladura de limón
1 Cucharada de Aceite
Sal
Pimienta
2 Hojas de menta fresca

Observaciones

Desde marzo hasta mayo es el periodo en el que la fresa alcanza un sabor supremo, más dulce y delicioso. Con azúcar, nata o chocolate; leche condensada o dulce de leche; zumo de naranja o unas gotas de limón o incluso vinagre; helados, mousses o mermeladas; bizcochos, pasteles o gelatinas…

Por eso, desde Fresas de Europa hemos querido dejaros esta receta de ensalada fresca, y si os metéis en nuestro blog (fresasdeeuropa.com/blog) podréis encontrar muchas más.

Elaboración

En primer lugar, preparamos la salsa de yogur, añadiendo el aceite, la sal y la pimienta (al gusto), una cucharadita de ralladura de limón y las hojas de menta picadas muy finas.

Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por otro lado, en cada plato individual montamos una base con los brotes de espinacas, situando encima las fresas cortadas en láminas a modo de tartar y los rematamos con las nueces picadas.

Para que la presentación quede más firme podemos utilizar un molde. Finalmente, aderezamos con la salsa de yogur.

Sobre el autor

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