Ensalada de espinacas y queso de cabra con vinagreta de miel

Receta de Ensalada de espinacas y queso de cabra con vinagreta de miel

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas de vinagre de m
  • 1 cucharada de miel
  • para la vinagreta de miel
  • una pizca sazonador avecrem ajo y perejil
  • aceite
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 25 gr. pasas
  • 150 gr. queso de cabra en rulo
  • 125 gr. tomatitos cherry
  • 1 bolsa (150 gr.) espinacas limpias
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 pastilla de avecrem pollo bajo en sal

Elaboración

Para la preparación de las mini tostas de pan:

cortar el pan en 4 cuadrados y barnizarlo por encima con una mezcla de aceite + sazonador

avecrem ajo y perejil, y tostarlo en el horno a 100 º hasta que se dore ligeramente.

Para la preparación de la vinagreta:

disponer en un frasco de cristal todos los ingredientes, taparlo y agitarlo bien hasta que emulsione

perfectamente.

Para la preparación de la ensalada:

disponer en una fuente un fondo de espinacas.

Partir los tomates y ponerlos encima, y después las pasas de corinto.

Partir el queso de cabra en rodajitas y disponerlos sobre las minitostas. Ponerlo al horno hasta que

se funda el queso.

Verter por encima en hilillo la vinagreta previamente emulsionada.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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2 Comentarios

@eduard1572   hace 3 años

En qué momento se pone la pastilla de pollo?

@engorila   hace 3 años

¡Hola eduard!Tienes que hacer una mezcla de aceite y la pastilla de pollo (molida) junto a un poco de ajo y perejil. Después con un pincel barnizar el pan tostado con esa mezcla.Espero que salga bien !!!

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