Ensalada de espinacas y milhojas de tomate

Receta de Ensalada de espinacas y milhojas de tomate

Ensaladas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de espinacas frescas
  • 4 tomates grandes
  • 4 tomates cherry
  • 4 Cucharadas de piñones
  • 2 Cucharadas de miel
  • queso de cabra, mozzarella, fresco... al gusto

Observaciones

Si no te gusta la miel, puedes simplemente echar aceite de oliva entre las rodajas de tomate o crema de módena para darle más sabor al plato. En cualquier caso, riquísimo!

Elaboración

Ponemos una camita de hojas de espinacas por cada plato. Cogemos el tomate y lo laminamos tantas veces como queramos. En trozos gordos o finos, al gusto, yo los hice tirando a gordos porque el cuchillo estaba un poco desafilado.


Entre trozo y trozo de tomate, colocaremos un poco de queso (yo use un queso de cabra muy blandito, pero también vale cualquier queso tipo fresco) y un poco de miel. Arriba del todo colocaremos más queso, el tomate cherry abierto decorativo y más miel. Espolvoreamos de piñones, un chorrito de aceite, sal y listo.


Sobre el autor

@PaulinoG

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