Ensalada de crestas de galloEnsalada de crestas de galloEnsalada de crestas de gallo

Receta de Ensalada de crestas de gallo

Ensaladas

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

1

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Lechuga trocadero roja
  • Crestas de gallo
  • Anacardos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de frambuesa
  • Pimienta de Jamaica
  • Sal de Hawai

Observaciones

Una ensalada interesante como entrante, pero que puede servir también de acompañamiento de alguna carne, por ejemplo.

Elaboración

Lo primero es pasar por plancha las crestas, para lo que aprovecharemos un poco de la propia grasa en la que vienen conservadas, sin necesidad de añadir aceite. Reservamos.


Montamos en una fuente un fondo con los pétalos de la lechuga; colocaremos encima las crestas, y rematamos con los anacardos (no muy machacados).

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Para el aliño, toque de pimienta y sal, leve gusto de vinagre y remate de aceite que tenga cuerpo.

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Sobre el autor

@FERNANDOSYRAH

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1 Comentarios

@FERNANDOSYRAH   hace 8 meses

Importante : Se trata de crestas confitadas, no en crudo

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