Ensalada de cous-cous y ventresca

Receta de Ensalada de cous-cous y ventresca

Ensaladas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata de ventresca de atún claro en aceite de oliva Calvo
  • 200 Mililitros de agua
  • 200 Gramos de cous-cous
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1 manzana grany
  • 30 Gramos de frambuesas
  • 15 Gramos de jengibre fresco
  • almendras
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva arbequina

Observaciones

Una opción fresca y rápida para las comidas veraniegas en la que la ventresca es el punto diferenciador. La ventresca es la pieza más suave y delicada del atún y es un ingrediente muy sabroso, ideal para realzar los platos. A la hora de elegir la ventresca es muy importante la calidad y la firmeza de su carne, ya que esto es lo que garantizará su sabor y su textura.

Elaboración

Para comenzar cocemos el cous-cous y lo dejamos enfriar.


Por otro lado picamos en cuadrados pequeños el pepino, el tomate y la manzana.


Mezclamos todo con el cous-cous, las almendras y el jengibre rallado. Aliñamos al gusto.


Ponemos la mezcla en un molde rectangular y colocamos encima las láminas de ventresca bien escurridas.


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@calvo

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