Ensalada de coliflor con morcilla

Cocer en trozos pequeños la coliflor con un poco de agua (unos 10 minutos, dependerá del tamaño de los trozos , tiene que quedar bien cocida pero cuidado de que no se pase). Al mismo tiempo, cocer la morcilla en otro puchero con un poco de agua hasta que esté cocida (unos 10 minutos).

Mientras se están cociendo la coliflor y la morcilla, troceamos la lechuga en trozos pequeños o juliana. Una vez cocida todo, en una ensaladera añadimos la coliflor con algo de relleno de la morcilla y la lechuga, removemos y echamos un poco de caldo de cocción de la morcilla y aceite. Volvemos a remover y colocamos por encima trozos de morcilla.