Ensalada de col y frutos secos

Receta de Ensalada de col y frutos secos

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cucharadas de yogurt
  • 1 el zumo de lim
  • 2 ramas de apio
  • 4 cucharadas de nueces peladas
  • 8 d
  • sal y nuez moscada
  • 1 zanahoria
  • 2 manzanas rojas
  • 1 col
  • 0.5 pastilla avecrem verduras

Elaboración

Retirar las hojas exteriores de la col, partirla por la mitad y eliminar el tronco central. Cortar la col en juliana, disponer las tiras en una fuente, espolvorear con sal y rociarlas con el zumo de 1/2 limón. Pelar y rallar la zanahoria, y cortar las manzanas en dados. Regar la zanahoria y la manzana con el zumo de limón restante. Cortar el apio en rodajitas y los dátiles y las nueces en pequeños trozos. Colocar las tiras de col en una ensaladera y añadir las manzanas, el apio y la zanahoria. Espolvorear al final los dátiles y las nueces. Mezclar el yogurt con una pizca de nuez moscada y sazonar con 1/2 pastilla avecrem verduras desmenuzada. Verter esta salsa sobre la ensalada o servirla en una salsera aparte.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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