Ensalada de cítricos con vinagreta de mostaza antiguaEnsalada de cítricos con vinagreta de mostaza antiguaEnsalada de cítricos con vinagreta de mostaza antigua

Receta de Ensalada de cítricos con vinagreta de mostaza antigua

Ensaladas

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Global

3

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Brotes frescos de lechuga
  • Pomelo
  • Naranja
  • Tomate cherry
  • Esparragos trigueros
  • Jamon Iberico en lonchas
  • Para la vinagreta
  • 2 Cucharadas de mostaza antigua
  • Aceite de oliva (al gusto de cada uno)
  • 1 Chorrito de vinagre balsamico
  • sal

Observaciones

Ya lo explique anteriormente pero lo vuelvo a decir. Para hacer el crujiente de jamón ponemos el jamón entre dos papeles de horno como un papillote y lo metemos en el microondas unos 5-6 minutos según el microondas puede ser algo mas o menos.

Elaboración

Empezaremos con la vinagreta, para ello ponemos un un bol las 2 cucharadas de mostaza con el aceite, según la textura que queramos sera mas o menos aceite. A continuación le añadimos el vinagre balsamico, una pizca de sal y mezclamos bien reservamos. Lavamos bien los brotes de lechuga y los escurrimos, los colocamos en el fondo.

Elaboración 0Elaboración 1


Pelamos la naranja y el pomelo quitándoles toda la parte blanca ya que amarga. Les sacamos los gajos y los ponemos sobre la lechuga. Saltemos a la plancha los espárragos trigueros. Hacemos un crujiente con el jamón. Cortamos los tomates cherry. Se los ponemos por encima añadimos los espárragos antes de servir aliñamos con la vinagreta y colocamos el crujiente de jamón dando volumen al plato. Nota:


Sobre el autor

@jmccu

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3 Comentarios

@carlospe   hace 5 meses

Que es mostaza antigua? Por la foto podria decir que es rollo la de dijon, me confirmas?

@jmccu   hace 5 meses

No se como explicartelo pero en los supermercados en la sección donde están las mostazas la encontraras

Foto del comentario de @jmccu
@carlospe   hace 5 meses

Ok, no hay problema! Buscaré en el súper a ver que veo. Gracias!!!

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