Ensalada de calamar y mango

Receta en 3 sencillos pasos de Ensalada de calamar y mango, una conocida receta de Ensaladas ¡Rica rica!. Ingredientes: Calamar, Cebolla, Limon, Mango, Chipiron, Sepia, Cebolleta, Chile y Guindilla. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración52 Likes4.4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 calamar
  • 1 limón (separando la ralladura y el zumo)
  • 1 mango grande y maduro
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 Cucharadita de pimientas variadas molidas
  • 1 Bolsa de mezcla para ensalada
  • Cilantro
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Limpiamos bien el calamar, vamos cortandolo en anillas sin llegar a separarlas. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos.

Cortamos el mango en trozos y la cebolla en láminas finas y mezclamos ambas cosas con la guindilla cortada en rodajas y sin las semillas, el zumo de limón y una pizca de sal, removemos y dejamos marinar durante unos 10 minutos.

En un bol ponemos, la mezcla de ensalada y repartimos por encima la mezcla de mango y cebolla. Calentamos una plancha y asamos el calamar el tiempo justo para que la carne se ponga blanca, le damos la vuelta para que se cocine por todos lados. Lo sacamos y lo ponemos sobre la ensalada, ponemos unas hojas de cilantro , salamos y regamos con un chorrito de aceite.


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España

Tiene 64 recetas y 113 seguidores


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  • Imagen de perfil de @AlbaNinaBonita
    Por @AlbaNinaBonita|hace 3 años

    Que pinta mas buena tiene ese calamar. Me ha sorprendido mucho la combinación así que igual me animo a probarla. Gracias por compartir.


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