Ensalada de calamar y mangoEnsalada de calamar y mangoEnsalada de calamar y mangoEnsalada de calamar y mango

Receta de Ensalada de calamar y mango

Ensaladas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 calamar
  • 1 limón (separando la ralladura y el zumo)
  • 1 mango grande y maduro
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 Cucharadita de pimientas variadas molidas
  • 1 Bolsa de mezcla para ensalada
  • Cilantro
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Limpiamos bien el calamar, vamos cortandolo en anillas sin llegar a separarlas. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Cortamos el mango en trozos y la cebolla en láminas finas y mezclamos ambas cosas con la guindilla cortada en rodajas y sin las semillas, el zumo de limón y una pizca de sal, removemos y dejamos marinar durante unos 10 minutos.


En un bol ponemos, la mezcla de ensalada y repartimos por encima la mezcla de mango y cebolla. Calentamos una plancha y asamos el calamar el tiempo justo para que la carne se ponga blanca, le damos la vuelta para que se cocine por todos lados. Lo sacamos y lo ponemos sobre la ensalada, ponemos unas hojas de cilantro , salamos y regamos con un chorrito de aceite.


Sobre el autor

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1 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 2 meses

Que pinta mas buena tiene ese calamar. Me ha sorprendido mucho la combinación así que igual me animo a probarla. Gracias por compartir.

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