Ensalada de brotes verdes sobre sopa fria de verduras y citricos

Receta de Ensalada de brotes verdes sobre sopa fria de verduras y citricos

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 tomate en cubos gr
  • 200 brotes de ensalada tipo rúcula, espinacas gr
  • 500 crema de calabaza y zanahoria knorr gr
  • 100 col lombarda gr
  • 100 cebolleta gr
  • 30 aceite oliva gr

Observaciones

Una forma diferente y refrescante de empezar una comida. Recomendación: de servir poner la crema en el frigorífico hasta que esté bien fría. Tiempo: 15 minutos producto knorr utilizado:

Elaboración

hidratar la sopa tal y como muestran las instrucciones, aumentando ligeramente la cantidad de agua a utilizar. Preparar aparte una ensalada con rúcula, espinacas baby, col lombarda, cebolleta, aliñada ligeramente con aceite de oliva una vez fría la sopa de calabaza y zanahoria la servimos en el fondo de un plato grande y encima colocaremos los brotes y verduras aliñados. Acabaremos sirviendo esta ensalada tan especial con un chorrito extra de aceite de oliva.


Sobre el autor

@Knorr(peioCruz-Bilbao)
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