Ensalada de brotes con huevos de codorniz cherry queso de cabra y cebolla frita

Name: Ensalada de brotes con huevos de codorniz cherry queso de cabra y cebolla frita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: Brotes; Huevos de codorniz; Tomate cherry; Cebolla frita; 3 Cucharadas de Aceite de oliva; 2 Cucharadas de Vinagre de modena; Media lima; 1 Cucharada de Mostaza; Queso de cabra

@fcojavierfernandezsaez

España

Ingredientes

Brotes
Huevos de codorniz
Tomate cherry
Cebolla frita
3 Cucharadas de Aceite de oliva
2 Cucharadas de Vinagre de modena
Media lima
1 Cucharada de Mostaza
Queso de cabra

Elaboración

En un un cazo con agua cuando hierva ponemos los huevos de codorniz con un poco de sal y dejamos 4 min sacamos y ponemos en agua fria.

Preparamos la vinagreta 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de aceite, la lima y una cucharada de mostaza y mezclamos bien.

Cortamos el cherry y el huevo a nuestro gusto y una rodaja del queso de cabra y emplatamos a nuestro gusto la ensalada y ponemos la vinagreta y por ultimo la cebolla frita.