Receta de Ensalada de brotes con huevos de codorniz cherry queso de cabra y cebolla frita

En un un cazo con agua cuando hierva ponemos los huevos de codorniz con un poco de sal y dejamos 4 min sacamos y ponemos en agua fria.

Preparamos la vinagreta 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de aceite, la lima y una cucharada de mostaza y mezclamos bien.

Cortamos el cherry y el huevo a nuestro gusto y una rodaja del queso de cabra y emplatamos a nuestro gusto la ensalada y ponemos la vinagreta y por ultimo la cebolla frita.