Ensalada de boniato, espinacas y aguacate

¡En menos de 20 minutos! de Ensalada de boniato espinacas y aguacate. Una de las mejores recetas de Ensaladas ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Aguacate, Espinaca, Tomate y Vinagre. En tan sólo Menos de 15 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Otoño. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración54 Likes4 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

1
  • 4 rodajas de boniato
  • hojas de espinacas
  • ½ aguacate maduro
  • 1 tomate para ensalada pequeño
  • Salsa de vinagre de Módena
  • Sal Maldón
  • Aceite

Elaboración

Lavamos y cortamos en rodajas finas, el boniato. Pelamos y cortamos en lonchas, el aguacate. Lavamos y cortamos el rabito a las hojas de espinacas. Reservamos todo.

En una plancha con un poco de aceite, ponemos a cocer las rodajas de boniato. Reservamos.

Sólo queda emplatar. Colocamos las rodajas de boniato en el fondo del plato, las hojas de espinacas encima y por último el aguacate. Aliñamos con un chorrito de salsa de vinagre y con escamas de sal. Cortamos el tomate en cuatro trozos y se lo añadimos al plato.


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Observaciones

Es una auténtica delicia. Se come con los boniatos calientes y realmente su sabor es espectacular. ¡Disfrutadla!



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