Ensalada de bacalao y naranja con vinagreta de avellanasEnsalada de bacalao y naranja con vinagreta de avellanasEnsalada de bacalao y naranja con vinagreta de avellanas

Receta de Ensalada de bacalao y naranja con vinagreta de avellanas

Ensaladas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Paquete de ensalada al gusto
  • 1 Lomo de bacalao al punto de sal de 300gr
  • 1 Naranja
  • Para la vinagreta
  • 1 Naranja (el zumo)
  • 6 Avellanas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Ponemos una olla al fuego con agua y añadimos el bacalao, una vez que rompa a hervir lo dejamos 3-4 minutos y lo sacamos a un papel absorbente reservamos.

Elaboración 0Elaboración 1


En un bol ponemos el zumo de la naranja, le añadimos las avellanas picadas (al gusto de cada uno). Salpimentamos y vamos agregando aceite hasta que nos emulsione reservamos. Pelamos la naranja quitando toda la piel y la parte blanca. Con un cuchillo bien afilado vamos sacando los gajos siguiendo la menbrana que los separa de forma que tengamos unos gajos limpios completamente reservamos. De la piel de la naranja le quitamos la parte blanca y la cortamos en tiras finas.


Ponemos en un bol grande la bolsa de ensalada, aliñamos y mezclamos bien. En una fuente colocamos la ensalada en el fondo, desmigamos el bacalao y lo repartimos por toda la fuente, hacemos lo mismo con la naranja, regamos por ello con el aliño y repartimos unas tiras de piel de naranja.


Sobre el autor

@jmccu

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3 Comentarios

@bellisima   hace 2 meses

Tiene buena pinta ¿También podría hacerse con bacalao ahumado?

@jmccu   hace 2 meses

Sobre las ensaladas como todo en la cocina puedes cambiar lo que querais

@bellisima   hace 2 meses

La haré con el ahumado. Ya te contaré.

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