Receta de Ensalada de ave
@stefaniadelvalle
Argentina
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Latina
Ingredientes
4
- 1 papa mediana
- 1.4 calabacin
- 1 zanahoria mediana
- 1 choclo fresco chico
- 1 cebolla chica
- 2 claras de huevo cocidas
- 1.2 pechuga de pollo sin piel
- mayonesa sin huevo c/necesaria
- 1 Cucharadita de de mostaza en granos o en polvo (o mostaza sin sal)
- aceite cantidad necesaria
- pimienta a gusto
Elaboración
Lavar, pelear y cortar las verduras. Dejar en remojo en agua 1-2 horas y luego escurrir.
Hervir los vegetales, escurrir y dejar enfriar. mezclar con las claras de huevo duras y picadas.
Aparte, dorar el pollo (sin piel y cortado en pequeños cuadrados) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con pimienta y mostaza; agregar a la preparación.
Colocar sobre una fuente y condimentar con aceite y/o mayonesa.
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Observaciones
CONSEJO: prefiera los choclos fresco a los enlatados, ya que estos últimos tienen sodio agregado.
La mayonesa puede ser casera sin huevo, o bien puede elegir aquellas marcas comerciales reducidas en sodio y en colesterol.
Puede realizarlo con los vegetales que más le gusten.
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3 Comentarios
que es choclo?
Choclo es como se dice en argentina. En otro lado lo llaman ELOTE, MAIZ, MAZORCA
ah ok!!!! muchas gracias!!!!! SALU2
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