Receta de Ensalada de ave

Name: Ensalada de ave
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Latina
Ingredients: 1 papa mediana; 1.4 calabacin; 1 zanahoria mediana; 1 choclo fresco chico; 1 cebolla chica; 2 claras de huevo cocidas; 1.2 pechuga de pollo sin piel; mayonesa sin huevo c/necesaria; 1 Cucharadita de de mostaza en granos o en polvo (o mostaza sin sal); aceite cantidad necesaria; pimienta a gusto

Ensaladas

Receta publicada hace 3 años por

@stefaniadelvalle

s

Intermedia

Entre 30 min. y 1 hora

Primavera

Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

1 papa mediana
1.4 calabacin
1 zanahoria mediana
1 choclo fresco chico
1 cebolla chica
2 claras de huevo cocidas
1.2 pechuga de pollo sin piel
mayonesa sin huevo c/necesaria
1 Cucharadita de de mostaza en granos o en polvo (o mostaza sin sal)
aceite cantidad necesaria
pimienta a gusto

Observaciones

CONSEJO: prefiera los choclos fresco a los enlatados, ya que estos últimos tienen sodio agregado.
La mayonesa puede ser casera sin huevo, o bien puede elegir aquellas marcas comerciales reducidas en sodio y en colesterol.
Puede realizarlo con los vegetales que más le gusten.

Elaboración

Lavar, pelear y cortar las verduras. Dejar en remojo en agua 1-2 horas y luego escurrir.

Hervir los vegetales, escurrir y dejar enfriar. mezclar con las claras de huevo duras y picadas.

Aparte, dorar el pollo (sin piel y cortado en pequeños cuadrados) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con pimienta y mostaza; agregar a la preparación.

Colocar sobre una fuente y condimentar con aceite y/o mayonesa.

Sobre el autor

@stefaniadelvalle

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