Ensalada de arroz negro con langostinos y espinacasEnsalada de arroz negro con langostinos y espinacasEnsalada de arroz negro con langostinos y espinacasEnsalada de arroz negro con langostinos y espinacasEnsalada de arroz negro con langostinos y espinacas

Receta de Ensalada de arroz negro con langostinos y espinacas

Ensaladas

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 1.5 Taza de Arroz negro o del emperador
  • 1 Cebolla mediana
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 0.5 Kilos de Langostino
  • 2 Cucharadas de Salsa de soja
  • hojas de espinaca fresca
  • 0.5 pimiento verde
  • 3 Tazas de agua
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración

En una cacerola ponemos el ajo muy picado con un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreimos unos minutos.
Añadir el arroz (suelo comprarlo en carrefour) y dar unas vueltas para que suelte el aroma, añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno, (sobre unos 20 minutos).
Apartamos el arroz hasta el momento de montar el plato.

Elaboración 0Elaboración 8


En una sartén ponemos la cebolla cortada en juliana finita con un par de cucharadas de aceite y la sofreimos unos minutos, añadimos los pimientos cortados en tiras y dejamos unos minutos más. Por último añadimos a la sartén los langostinos pelados y un par de cucharadas de salsa de soja. Añadimos las especias (se puede usar cualquier molinillo de especias thailandia, asia...) y cocinamos hasta que los langostinos estén listos.

Elaboración 0Elaboración 8


Para montar el plato ponemos en la base las hojas de espinacas, por encima el arroz y a continuación los langostinos.
La podeis servir templada o fría.


Sobre el autor

@angelasalazar

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