Receta de Ensalada de arroz
@enricrod80
España
-
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea
Ingredientes
4
- Gramos de arroz
- tomate
- pepino
- aceitunas
- Gramos de queso
- zanahoria
- lechuga
- mayonesa
- lima
- Aceite
- Sal
Elaboración
Cocer arroz largo en abundante agua salada. Un puñado por persona será bastante.
En un bol, trocear dos tomates, medio pepino, aceitunas y unos dados de queso emmental. Rallar una zanahoria grande y cortar lechuga en juliana, 4 o 5 hojas serán suficientes.
Escurrir el arroz y templarlo con agua fria. Añadirlo en el bol aliñando la ensalada con una mayonesa ligera o una vinagreta de lima, aceite y sal.
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