Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de lima

Receta de Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de lima

Ensaladas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Aguacate
  • 1 Mango
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 3 limas
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 puñado de cilantro o perejil
  • 6 Cucharadas de de aceite de oliva
  • 1 Pizca de de sal
  • 1 Pizca de de pimienta
  • 1 trocito de queso azul

Observaciones

Consejos: -Es importante que los aguacates estén maduros pero no demasiado para que no se nos deshagan -El mango debe estar suficiente maduro o no os irá bien pelarlo. -Las cantidades de la vinagreta son orientativas,todo depende de vuestro gusto. -El queso es para añadir un puntito salado,si no os gusta el queso azul puede ser otro tipo de queso si se desea:gorgonzola,curado,tierno,etc.

Elaboración

Parte el aguacate por la mitad,en el vídeo muestro como hacerlo si no sabes como se hace, y vaciar la pulpa del aguacate con una cuchara.¡No tiréis los cuenco vacíos del aguacate! Con un cuchillo hacer a daditos pequeños el aguacate,el mango,y la cebolleta(Bien picada)Ponerlo todo en una ensaladera o bol y salpimentar,añadir tomatitos cherry,cortados a cuartos y remover con cuidado.


Exprimir dos limas y mezclar el jugo con una pizca de sal y pimienta,y con la ayuda de una varilla ir añadiendo en forma de hilo el aceite mientras batimos.Picar un diente de ajo y un poco de cilantro y mezclar con la vinagreta.Agregar la vinagreta a la ensalada y remover, rellenar los recipientes de aguacates con la ensalada,añadir un poco de queso azul desmigajado en cada cestita de aguacate y rociar con un poco más de vinagreta de lima.¡Por último decorar con una rodajita de lima en cada cestita.

Elaboración 0


Sobre el autor

@lacocinafacildelara

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5 Comentarios

@Angelines44   hace 1 año

Muy buena sugerencia!! Parece superfresca!

@laramunguiajover   hace 1 año

Pues si es muy fresquita y esta deliciosa imaginate que a mi que odio el aguacate me los comería a docenas con esta receta

@entreharinas   hace 1 año

Qué bueno para el verano!!!!

@lacocinafacildelara   hace 1 año

¡Si es muy fresquita!¡Si ahora que empiezan los calores está deliciosa en pleno verano estará de muerte!

@LauPela   hace 1 año

Guauuu!!! Que rica!!! Receta a favoritas!!!

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