Ensalada de aguacate con jamon iberico y ventresca de bonito

¡Receta en vídeo! de Ensalada de aguacate con jamon iberico y ventresca de bonito, una de las recetas más famosas de Ensaladas ¡Acertarás!. Ingredientes: Aguacate, Atun, Cebolla, Jamon, Lechuga, Cebolleta, Bonito, Ventresca y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración34 Likes4.5 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • aceite de hierbas frescas
  • 10g. germinado de cebolla
  • 20 g. jamón ibérico
  • 75 g. aguacate
  • 20g. ventresca de bonito
  • 20g. mezclum de lechuga
  • aceite de oliva
  • reducción de vinagre de módena
  • sal
  • pimienta blanca
  • cebollino

Elaboración

Pelar y cortar a dados el aguacate aliñarlo con aceite de oliva y limón, y reservarlo.

Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga, ponerlas en un cuenco y aliñarlas con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de reducción de vinagre balsámico.

En un aro de unos 7 cm de diámetro, ponemos el aguacate como base. Encima colocamos la lechuga aliñada, la ventresca de bonito y las virutas de jamón dando volumen a la ensalada.

Decoramos con el cebollino picado y el germinado de cebolla, aliñamos con el aceite verde de hierbas frescas y adornamos el plato con la reducción de vinagre balsámico. Para presentarlo sacamos el aro.



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Observaciones

Una ensalada refrescante y veraniega con una gran presentación. El dulzor del aguacate se mezcla con el salado del jamón y el bonito. Nos explica cómo prepararlo el jefe de cocina del restaurante barcelonés casa varela de barcelona.


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  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 7 años

    La hemos preparado y doy fe que queda muy rica, y eso que nuestros ingredientes no eran tan buenos como en el video de la receta ( utilizamos jamon no iberico y en vez de bonito, caballa), aun asi el resultado muy bueno. El video genial explicado

  • Imagen de perfil de @Rome
    Por @Rome|hace 7 años

    Que buena pinta!!! Gracias por compartirlo. Estoy con LauPela que el video esta muy bien


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