Ensalada con romesco

Receta de Ensalada con romesco

Ensaladas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • 100 gr. de avellanas
  • 1
  • 2 dientes de ajo
  • 1 escarola
  • vinagre
  • 1 pizca avecrem pollo bajo en sal

Elaboración

Freír en una sartén con aceite, el pimiento sin semillas (la ñora), la guindilla, las avellanas y los ajos. Sacar de la sartén y poner en un mortero, machacándolo todo hasta conseguir una pasta fina. Agregar el vinagre y el aceite de freír las avellanas. Sazonar con avecrem pollo bajo en sal y batir para que quede todo bien mezclado. Limpiar la escarola y escurrirla bien. Mezclarla con la salsa y dejar reposar antes de servir.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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