Ensalada con huevos escalfados

Receta de Ensalada con huevos escalfados

Ensaladas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 huevos
  • 100 Gramos de salmón ahumado
  • 1 lechuga
  • 10 tomates cherry
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Cucharada de queso curado rallado
  • 1 Cucharadita de vinagre

Observaciones

Muy rico para una cena saludable o incluso un desayuno!

Elaboración

La complicación de esta ensalada reside en conseguir unos huevos escalfados de aúpa. Si no te importa la estética, te quedarán bien seguro a la primera, si quieres que queden "guay" lo mismo tienes que usar mas de dos huevos jeje. Comenzamos poniendo agua a hervir en una cazuela. Un truco para escalfar los huevos es echarle un chorrito de vinagre al agua ya que éste coagula la clara. La elección de los huevos también es importante, cuanto más frescos sean, mejor saldrá el escalfado.


Es el momento de echar el huevo, revuelve en círculos el agua y echa el huevo en el centro de la cazuela mientras sigue el remolino del agua. Déjalo cocer durante unos 3 minutos y luego sácalo con una espumadera... y listo! Todo esto es más fácil si tienes un escalfador de huevos... pero vaya, que a pulso tampoco debería quedarnos mal.


Mientras hemos tenido el huevo en el fuego, deberíamos haber aprovechado para preparar el resto de la ensalada ya que, como con los huevos fritos, si se queda frío el huevo endurece y ya no está tan rico. Así que a por ello, ¡tenemos 3 minutos! cortamos las hojas de lechuga, los tomates cherry y el salmón y servimos todo. Además rallamos un pelín de queso curado. Finalmente, con el huevo ya hecho, lo ponemos encima y salpimentamos al gusto.


Sobre el autor

@Juanin82

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2 Comentarios

@LauPela   hace 1 año

Que combinacion mas rica!!! Hay q probarlo!!!

@Juanin82   hace 1 año

Gracias Lau! La verdad que estaba riquisisisima

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