Ensalada cesarEnsalada cesar

Receta de Ensalada cesar

Ensaladas

Receta publicada hace 9 meses por


-
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Lechuga entera
  • Pan
  • 1 Filete de Anchoa
  • 4 Cucharadas de Mayonesa
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 2 Yemas de Huevo
  • Jugo de Medio Limon
  • Queso Parmesano
  • 4 Pizcas de Salsa Inglesa
  • Tocineta

Elaboración

Lavar la lechuga y secarla


Picar previamente la tocineta en trozos pequeños y cocinarla a fuego lento, que el aceite que desprenda sea el medio de coccion


Picar el pan en trozos pequeños y cuadrados tostarlos en el horno hasta que esten crujientes


Preparación del aderezo:
Frotar las yemas de huevo en un boll (preferiblemente de vidrio u madera)
Agregar un toque de grasa de tocineta
Agregar el filete de anchoa picado en el corte mas minimo que puda darle
Agregar las cucharadas de mayonesa y luego la de mostaza
Recuerda que la anchoa es salada prueba antes de agregar sal si gustas
Agregar el jugo de medio limon

Todo esto se remueve en el boll inicial con una tecnica de cucharas que dejare a continuacion

Elaboración 0


Impregnar la lechuga con el aderezo
Agregar la tocineta y las croquetas de pan
Esparcir queso parmesano al gusto y servir en frio



Sobre el autor

@genesisferreir

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