Ensalada caprese

Receta de Ensalada caprese

Ensaladas

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 2 dientes de ajo
  • 15 tomate cherry
  • vinagre balsamico reduccion
  • 120 Mililitros de Aceite de oliva
  • 50 Gramos de mani (cacahuetes)
  • 115 Gramos de Parmesano rallado
  • 70 Gramos de Albahaca fresca
  • 1 queso Burrata

Elaboración

Preparación del pesto: Triture la albahaca, los ajos y el maní hasta conseguir una pasta homogénea. Añada la mitad del aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añada el queso parmesano y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.


Marinar los tomates cherry con aceite de oliva, sal, pimienta y oregano, durante 5 minutos.


Para emplatar: Dibuje un espejo o cama de pesto. Agregue en nido los tomates cherry Monte la burrata o queso mozarela en cubos y por ultimo raye con vinagre balsámico reducido.


Puede remplazar la burrata por cubos de mozarela.


Sobre el autor

@danielpinilla

Tiene 4 recetas y 11 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Gu_as   hace 1 semana

Hora de comer ligero!!!!! Gracias por la receta

Foto del comentario de @Gu_as
Cargando



Comenta sobre Ensalada caprese

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información