Receta de Ensalada caprese

Valoración45 Likes4.3 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 1 Pizca de Puñado de Rucula
  • 1 Pizca de Puñado de Canónigos
  • 1 Queso Mozzarella
  • 1 Pizca de Aceite
  • 1 Tomate de pera y tomate normal
  • 1 Pizca de Sal y Pimienta

Elaboración

Empezamos la receta preparando lo que es el aliño o el aceite especiado de canónigos, para ello colocamos un puñado de canónigos en un vaso de batidora y le incorporamos un chorrete generoso de aceite. Batimos hasta que tenga textura de salsa y le añadimos una pizca de sal. Reservamos

Procedemos a cortar el tomate normal en rodajas, estas rodajas deben de tener un grosor suficientemente fuertes para que no se rompan. Y el tomate de pera le vamos a efectuar unos cortes sin llegar hasta el final y que el tomate, una vez cortado y en una pieza, tenga forma de acordeón. Cortamos la mozzarella igual que el primer tomate.

Para el montaje del plato, colocamos la rúcula como si fuera pasto, aliñamos con el aceite de canónigos y comenzamos el montaje del primer tomate intercalando rodaja de tomate y queso mozzarella, para evitar que se deslmolde, lo fijaremos con un palillo. Con el tomate de pera, aprovecharemos cada corte que le hicimos anteriormente para introducir una rodaja de mozzarella.

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  • Imagen de perfil de @carlospe
    Por @carlospe|hace 4 años

    Que bueno yo a veces les echo pesto tb. pero nunca se me habia ocurrido hacer este aliño, lo probaré

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    El pesto es la forma original y más normal de aliñar esta receta, pero siempre hay que darle un punto personal a las cosas, por eso es esa variación. Así que imaginación al poder y prueba cosas nuevas

  • Imagen de perfil de @carlospe
    Por @carlospe|hace 4 años

    Me gusta me gusta mucho la idea!! Lo probaré asi


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