

Receta de Ensalada campera
Ensaladas
Receta publicada hace 11 meses por
@macarenabanusIngredientes
- 2 Huevo
- 2 Patata
- Col
- Oca
- Pera
- Pimiento verde
- 2 Tomate de ensalada
- Cebolla
- Pepino
- 30 Mililitros de Vinagre de manzana
- Menta
- 12 Aceitunas verdes
- Pepino rojo
- 30 Mililitros de Aceite
- pimienta negra
Elaboración
1. poner agua a hervir para los huevos cocidos. una vez esté en ebullición añadimos los huevos con una pizca de sal y los dejamos durante 12 minutos a fuego medio.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en ruedas gruesas como de un centímetro y medio aproximadamente. Las sazonamos y colocamos sobre la bandeja del Varoma y esta sobre el vaso del Thermomix. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Mientras tanto preparamos las verduras.
3. Lavamos el pimiento y los tomates y los troceamos al gusto.
4. Picamos la cebolla y laminamos el pepino. Cuando la patata y los huevos estén listos, los dejamos enfriar antes de trocear la primera y pelar y trocear los segundos. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hondo.
5. Para la vinagreta, vertemos en un cuenco el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y el agua. Salpimentamos al gusto y batimos con unas varillas hasta emulsionar y conseguir una crema homogénea que agregamos a la ensalada antes de servir, espolvoreada con sal de aceitunas negras (opcional).

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