Ensalada alemana de lentejas

Receta de Ensalada alemana de lentejas

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de lentejas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Pizca de perejil
  • 0.5 Cucharaditas de aceite de oliva
  • Para hace el aliño
  • 5 Cucharadas de sopera rasa de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de sopera rasa de vinagre
  • 1 Cucharada de sopera rasa de vino blanco
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • 1 Pizca de canela
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

El nombre alemán es Linsensalat. La mayonesa se puede sustituir por mostaza dulce

Elaboración

Cuece las lentejas en abundante agua con sal gorda durante 20 minutos en olla rápida. Acuérdate de dejarlas a remojo la noche anterior para que se hagan con mayor facilidad y suelten el almidón.


Mientras se preparan las lentejas, macerar el aliño en un vaso de batidora o un frasco. Echar todos los ingredientes (aquí el orden de los factores no va a alterar nuestro producto), mezclarlos en una primera instancia y tapar a continuación. Agitar como para un cóctel.


Pica las zanahorias en porciones menudas y rehógalas con un poco de ajo picado. Al separarlo del fuego, añade una pizca de perejil y a continuación las lentejas escurridas.


Damos un golpe de sartén a las lentejas y servimos con el aderezo. Esta ensalada como mejor está es a temperatura ambiente, ni fría ni excesivamente caliente.


Sobre el autor

@tonicaceres

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2 Comentarios

@Luckyy   hace 1 año

Que bueno! Buscaba una ensalada para hacer a los niños de primero y me has inspirado. Gracias!

@tonicaceres   hace 1 año

Gracias Luckyy. Para eso estamos!!

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