Ensalada agridulce con col, sesamo, manzana y nueces

Receta de Ensalada agridulce con col, sesamo, manzana y nueces

Ensaladas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 cucharadita de mostaza
  • 0.5 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo
  • para el ali
  • 1 lim
  • 100 gr. de queso emmental
  • 3 cucharadas de nueces troceadas
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de s
  • 2 manzanas rojas
  • 0.5 col lombarda peque
  • 0.5 col rizada peque
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 0.5 taza de aceite de oliva
  • 0.5 pastilla avecrem verduras
  • pimienta

Elaboración

Para preparar el aliño: disponer en un recipiente hondo el diente de ajo pelado, 1/2 pastilla avecrem verduras desmenuzada y pimienta, la miel, la mostaza y el vinagre y mezclar. Al final, agregar el aceite de oliva sin dejar de remover bien con un tenedor. Reservar la vinagreta aparte y, mientras, sobre una madera y con un cuchillo afilado cortar el queso emmental en dados pequeños. Reservar. Luego, en un bol aparte, mezclar bien las dos cucharadas de sésamo con la cucharadita de comino. Cortar la col rizada y la col lombarda en juliana finita, utilizando un cuchillo grande y afilado, y lavarlas. Escurrirlas y reservar. A continuación, lavar las manzanas, cortarlas en dados y rociar con limón para que no ennegrezcan. Colocar las coles en una ensaladera junto con las manzanas, el queso, las nueces troceadas y el sésamo mezclado con el comino. Aliñar con la vinagreta, mezclar y servir.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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