Receta de Ensalada abierta de chauchas papas y brocoli con ralladura de limon menta fresca con aceite de oliva

hervir los vegetales en ollas separadas con muy poca sal

cortar los vegetales y abrir las chauchas, el brocoli solo usar las flores y cortar una cebolla morada en juliana muy finita

colacar los vegetales separados aleatoriamente en un plato grande

agregar ojas de menta fresca y ralladura de un limon, sal gruesa, aceite de oliva de calidad y vinagre de vino