Receta de Ensalada abierta de chauchas papas y brocoli con ralladura de limon menta fresca con aceite de oliva

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Argentina
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Global

Ingredientes

2
  • 1 brocoli
  • 1 Limon
  • 1 papa
  • Menta
  • Vinagre
  • chauchas o abas
  • aceite de oliva

Elaboración

hervir los vegetales en ollas separadas con muy poca sal

cortar los vegetales y abrir las chauchas, el brocoli solo usar las flores y cortar una cebolla morada en juliana muy finita

colacar los vegetales separados aleatoriamente en un plato grande

agregar ojas de menta fresca y ralladura de un limon, sal gruesa, aceite de oliva de calidad y vinagre de vino


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