Receta de Ensalada ibérica
Ensaladas
Receta publicada hace 2 años por
@RubenF -
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Ingredientes
¿Para cuantas personas?
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- 2 Pimiento amarillo enano
- 1 Zanahoria rayada
- 1 Aguacate
- 2 Tomate en rama
- Jamon iberico
- Vinagre modena
- Aceite oliva
- Olivas negras
- Pimiento rojo asado
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración
Lavar el cogollo de lechuga y colocarlo en el plato partiéndolo por la mitad.
Colocar olivas negras junto a un poco de pimiento rojo asado picado en trocitos pequeños.
Añadir zanahoria rayada, aros de pimiento amarillo enano y aguacate.
Triturar dos tomates en rama previamente lavados (yo uso una pequeña trituradora) y añadirlo a la ensalada, colocando encima jamón ibérico.
Para finalizar aliñaremos con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida, semillas de chia y unas gotas de vinagre de Módena.
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