Receta de Ensalada ibérica

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España
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Todo el año Global

Ingredientes

11
  • 2 Pimiento amarillo enano
  • 1 Zanahoria rayada
  • 1 Aguacate
  • 2 Tomate en rama
  • Jamon iberico
  • Vinagre modena
  • Aceite oliva
  • Olivas negras
  • Pimiento rojo asado
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración

Lavar el cogollo de lechuga y colocarlo en el plato partiéndolo por la mitad.
Colocar olivas negras junto a un poco de pimiento rojo asado picado en trocitos pequeños.
Añadir zanahoria rayada, aros de pimiento amarillo enano y aguacate.
Triturar dos tomates en rama previamente lavados (yo uso una pequeña trituradora) y añadirlo a la ensalada, colocando encima jamón ibérico.
Para finalizar aliñaremos con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida, semillas de chia y unas gotas de vinagre de Módena.


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