English muffin sandwich

Receta de English muffin sandwich

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para hacer el pan
  • 250 Gramos de harina de trigo
  • 1 Pizca de sal
  • 5 Gramos de levadura fresca de panaderia
  • 1 Pizca de Azúcar
  • 30 Gramos de mantequilla
  • 75 Mililitros de leche entera
  • 1 chorrito de aceite para engrasar
  • 75 Mililitros de agua
  • Para el relleno del sandwich
  • 4 lonchas de queso fundido
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón york
  • 4 Cucharadas de mermelada

Observaciones

Los english muffin sandwiches son una pasada, el pan si no te apetece hacerlo puedes comprarlo pero no es muy dificil hacerlo tu mismo... y es la gracia de la receta. En mi viaje a USA no dejé de desayunar los english muffins tanto con dulce como con salado.

Elaboración

Empezamos por hacer los english muffins, en castellano, muffins ingleses. Estos panecillos los descubrí en EEUU, típicos para desayunar y están buenísimos. Para ello, mezclaremos en un bol la harina, la sal, el azúcar y la levadura en trocitos. Mientras removemos con una pala de madera iremos echando la leche tibia y el agua igual. Lo último en echar será mantequilla y seguiremos mezclando hasta que tengamos una masa sin grumos y homogénea.


Taparemos la masa con un paño hasta que esta duplime su tamaño. En ese momento, y con la ayuda de un rodillo, podremos empezar a amasarla. Cuando la masa tenga un grosor de 2 centímetros, mas o menos, cortamos trozos de la masa de forma circular con la ayuda de un molde o un vaso de mismamente (nos debería dar para unos 9-10 muffins). Tapamos otra vez la masas y lo dejamos fermentar media horita.


Ahora lo único que hay que hacer es freirlos a la sartén con un poco de aceite. Con una espátula pasamos los muffins a la sartén y los haremos unos 7-8 minutos por cada lado a fuego medio con la tapa puesta. Una vez hechos podemos construir nuestro english muffin sandwich.


Mi english muffin sandwich lo hice para desayunar y lleva un huevo frito, una loncha de jamón york gruesita, una de queso edam para sandwich y una cucharada de mermelada de fresa por encima. Si no te gusta la mermelada, hazlo sin ella, pero te recomiendo que lo pruebes. Vamos a por el huevo, no tiene mucho misterio, ponemos una sartén con abundante aceite y con mucho cuidado lo cascamos y freimos cuando el aceite esté muy caliente, echamos una pizca de sal y hecho. Añadimos la loncha de jamón y el queso encima. La mermelada, cerramos el sandwich y hecho.


Sobre el autor

@elcocinillas

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