Endibias rellenas de ensaladilla

Receta de Endibias rellenas de ensaladilla

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 4 endibias
  • 0.5 limón (exprimido)
  • 2 patatas
  • 1 puñado de guisantes cocidos
  • 1 zanahoria
  • 0.5 pimiento rojo
  • 2 huevos
  • 120 Gramos de queso rallado (gruyere a poder ser)
  • 200 Mililitros de nata para cocinar
  • 1 Taza de aceite
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Hervimos las endibias, los huevos y las patatas en abundante agua en una cazuela con el zumo de medio limón y un puñado de sal durante 10 minutos para las primeras y 20 para los huevos y las patatas.


Escurrimos las endibias, las cortamos por la mitad y las vaciamos por dentro dejando un par de capas para que resista bien el relleno. Reservamos esto para la ensaladilla ;). En un bol mezclamos la nata para cocinar con el queso.


Escurrimos las patatas y pelamos los huevos. Los cortamos en dados pequeños. Los colocamos en otro bol al que vamos a sumar el pimiento también picado con la zanahoria y el guisante cocido. También picamos el corazón de las endibias y los añadimos. Lo removemos para que se distribuyan todos los ingredientes.


Rellenamos las primeras mitades de las endibias cumplidamente y “ciérralas” con las otras capas restantes. Damos un baño mínimos de aceite de oliva a las endivias, y vertemos la mezcla del queso y la nata.


Gratinamos las endibias rellenas durante no más de 10 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@Angelines44

Tiene 17 recetas y 38 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Luckyy   hace 1 año

Pues mira, a lo mejor esta semana hago la parte de la ensaladillaGracias por resolverme una de las comidas de la semana!!!

Cargando



Comenta sobre Endibias rellenas de ensaladilla

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información