Enchiladas suizas

Receta de Enchiladas suizas

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Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de mantequellia
  • 16 tortillas de maíz
  • aceite para freir
  • 2 o 3 ramitas de cilantro
  • pollo deshebrado (opcional)
  • 4 chiles poblanos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de consome de pollo en polvo
  • 0.25 de crema
  • queso chihuahua rallado

Observaciones

Es más fácil quitar la piel si se dejan los chiles en una bolsa de plástico por un momento.
Se pueden acompañar de arroz y ensalada.

Elaboración

asar los chiles directamente al fuego.

Quital la piel lavar los chiles.

Poner la mantequilla a fuego lento en una sarten con la harina a que dore un poco la harina. Mover constantemente para que no se hagan grumos.

Agregar la leche poco a poco a que vaya espesando.

Moler esta mezcla con los chiles ya limpios, la cucharada de consome, el cilantro y el agua.

Poner la mezcla a fuego lento y apagar antes de que suelte el hervor.

Calentar el aceite y freir las tortillas sin dejar que se doren.

Pasar cada tortilla por la salsa, colocar un poco de pollo o queso rallado y enrollar la tortilla.


Sobre el autor

@Belen
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