Emperador con salsa tartara

Receta de Emperador con salsa tartara

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada de pepinillo troceado
  • 1 cucharada de cebolla rayada
  • 120 gramos de mayonesa
  • salsa tártara
  • sal
  • perejil troceado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 600 gramos de emperador en filetes
  • 1 cucharada de alcaparras troceadas
  • 1 cucharada de perejil

Observaciones

El emperador es un pescado blanco de carne jugosa y bajo en grasas. Al igual que el resto de pescados contiene proteínas de buena calidad así como cantidades importantes de vitaminas y minerales. En este caso el emperador se combina con una sálsa tártara que incluye mayonesa por lo que el contenido graso de la receta se ve aumentado. Por este motivo si la cantidad de mayonesa que se incorpora en la salsa es baja se podrá incluir en caso de seguir dietas de adelgazamiento o de control de grasa. La salsa además hace que este plato de pescado sea más apreciado por los niños que rechazan este tipo de alimentos.

Elaboración

En una sartén antiadherente a fuego moderado, con un poco de aceite de oliva doramos los filetes previamente salados por ambas caras. Una vez cocinados espolvoreamos con un poco de perejil troceado y con salsa tártara. Salsa tártara: picamos muy finamente la cebolleta, el pepinillo, alcaparras, perejil y mezclamos con la salsa mayonesa y listo para consumir. Guardar en nevera antes de su consumo.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Emperador con salsa tartara


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información