Empanadillas tropicales

Receta de Empanadillas tropicales

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 100 ml de leche de coco
  • 100 ml 1/2 vaso de ron a
  • 1 rodaja de pi
  • 1 mango maduro
  • 1 paquete de masa para empanadillas grandes la cocinera
  • 50 g de azúcar moreno + 2 cucharadas para espolvorear
  • 1 huevo

Observaciones

Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempo maceración

consejo: pueden servirse con helado o con una salsa de frutas tropicales.

Elaboración

Cortar el mango y la piña en cuadraditos pequeños y ponerlos a macerar con el ron en el frigorífico durante una 1 hora.

Ponerlo en un cazo, añadir la leche de coco y el azúcar y cocerlo a fuego suave hasta obtener una crema suave. Dejarla enfriar.

Rellenar las empanadillas con la preparación anterior,  cerrarlas con ayuda de un tenedor y

pintarlas con huevo batido.  Espolvorearlas con un poco de azúcar moreno y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200º c de temperatura, durante aproximadamente 10 minutos.


Sobre el autor

@Nestle
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