Receta de Empanadillas de ternera

Mezclamos la harina con la sal y le añadimos el agua y el aceite. Mezclamos bien y amasamos hasta formar una bola. Reservamos.

Sofreímos la cebolla y el pimiento bien picados. Añadimos la carne salpimentada y dejamos que se haga a temperatura media. Una vez cocinada le añadimos ajo molido, orégano, comino, salsa barbacoa y mostaza, en cantidad necesaria para que la carne quede jugosa pero sin líquido. Mezclamos bien y reservamos.

Hacemos bolas pequeñas con la masa para manejarla mejor. Cada bola la estiramos bien y con un molde circular hacemos un círculo del tamaño que queramos.

Rellenamos cada círculo con la carne que teníamos reservada y cerramos en forma de media luna sellando bien los filos con los dedos o con un tenedor. Una vez rellenas todas nuestras empanadillas las pintamos con huevo batido y las llevamos al horno a 180 ° unos 25 m o hasta que estén doradas.