Empanadillas de mejillón y huevo

@areusa
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 3 Huevo
- 2 Mejillon
- 2 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Pizca de Pimentón
- 16 Obleas de empanadillas
Elaboración
Cocer dos o tres huevos dependiendo de su tamaño.
Una vez cocidos desmenuzar en un plato hondo y añadir los mejillones, pueden ser naturales, de lata.. yo utilicé de latilla en escabeche..
En un vaso mezclar 2 - 3 cucharadas de mayonesa con una pizca de pimentón al gusto.
Añadir al desmigado y mezclar.
Rellenar las obleas con la masa y freir en abundante aceite u hornear durante 15 minutos a 180 - 200 grados. Si utilizas este último paso pinta con huevo batido las empanadillas o mojalas con un poco de agua.
Más información del autor

- Comentarios
Enviar comentario