Receta de Empanadillas de espinacas y queso fresco

Valoración32 Likes4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajo
  • 1 Espinaca
  • 2 Queso Fresco
  • 1 Taza de Leche
  • 1 Masa empanadillas
  • Huevo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 2 Cucharadas de Harina

Elaboración

En una sartén pochamos la cebolla con los ajos cortado menudo, y añadimos las espinacas, puedes usarlas crudas, o ya cocidas. Dejamos que suelten todo el liquido y vayan cogiendo el sabor del sofrito.

Añadimos el queso, en mi caso fresco como buena burgalesa, pero podeis usar feta, ricota o el que más os guste..

Una vez bien mezclado añadimos dos cucharadas de harina, y removemos.
Vamos incorporando poco a poco leche como si fueramos a hacer una bechamel.
Como a mi me gusta mucho el queso incorpore después un par de tranchetes.

Salamos al gusto y añadimos pimienta o cualquier otro condimento que os apetezca.
Dejamos reposar para que cuaje un poco y procedemos a rellenar las obleas.

Con el horno precalentado a 200 grados vamos cerrando las empanadillas con ayuda de un tenedor, las colocamos sobre la tejilla del horno con un papel de horno.
Las horneamos durante 20 minutos o hasta que tengan el dorado deseado.

Antes de introducirlas en el horno se pueden pintar con un huevo batido, yo las pasé un pincel con agua simplemente.

Para acompañarlas hice una salsa tartara, con dos cucharadas de mahonesa, dos pepinillos agridulces, un puñado de alcaparras y un poco de cebolla, todo ello picado. Puedes sustituir la mayonesa por yogurt griego.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 12 recetas y 3 seguidores


Cargando


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión