Empanada murciana de mujol y dorada

Receta de Empanada murciana de mujol y dorada

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 lata de tomate frito
  • 200 grs de gamba pelada cruda
  • 1 cebolla grande
  • 4 rodajas de pescado
  • 2 placas de masa de hojaldre
  • sal/pimienta
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo
  • 2 huevos cocidos

Observaciones

El tiempo de cocción es aproximado,a los 10 min mirarla , si la parte de arriba ya esta dorada, poner entonces el horno abajo, el tiempo restante y tapar la parte de arriba con papel de alumninio para que no se queme.

Elaboración

Vamos a aprovechar la dorada y el mujol del caldero del día anterior. En su defecto compraremos rodajas de pescado.Si es asi las coceremos.

Cojemos las rodajas de pescado las desmigamos y reservamos,mientras tanto cortamos la cebolla ,en dados pequeños y la sofreímos con sal y pimienta, una vez frita,añadimos las gambas,cocinamos unos minutos y añadimos el tomate frito.Dejamos a fuego lento 5 minutos y estendemos en la base de la masa, una vez este todo, ponemos los huevos duros por encima en rodajas.Por último tapamos con la otra lámina de base que será la tapadera, sellamos bien por alrededor y pintamos con huevo(batido), es opcional echar unas semillas de sésamo por encima.Metemos en el horno, previamente caliente,a 200 grados unos 15 min aprox.Y listo.Buen provecho.


Sobre el autor

@DesireeRios
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