Empanada gallega de atún

Únicamente 3 pasos de Empanada gallega de atún, una conocida receta de Tapas y Pintxos ¡Rica rica!. Ingredientes: Atun, Cebolla, Huevo, Pimiento, Tomate, Cebolleta, Bonito y Ventresca. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración112 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Pimiento rojo, verde y amarillo
  • 2 Cucharadas de Tomate frito casero
  • 1 masa de empanada
  • 1 huevo
  • 200 Gramos de atún en lata
  • 1 cebolla grande

Elaboración

Cortar el juliana la cebolla y el pimiento. Escurrir bien la lata de atún para quitar el aceite.

Para el relleno.
Cocinar en una sartén con muy poca aceite las verduras. Cuando la cebolla esté transparente añadir el atún escurrido y un par de cucharadas de tomate frito, remover bien y cocinar un par de minutos. Probar de sal y rectificar.
Dejar reposar mientras se calienta el horno a 200º

Montar la empanada.
En la bandeja del horno extender la masa y colocar el relleno solo en la mitad.
Doblar y sellar los bordes. Con un tenedor pinchar la parte de arriba y pintar con yema de huevo.

Cocinar en el horno a 200º hasta que esté dorada (20-30 minutos)


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Observaciones

Yo suelo partir medio pimiento rojo, medio amarillo y medio verde.

En Navidades u ocasiones especiales cambio el atún por pulpo cocido o Zamburiñas. El resultado es espectacular.



Más información del autor

Tiene 66 recetas y 148 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    tiene muy buena pinta, la voy a probar. Solo una duda? Calor arriba y abajo?

  • Imagen de perfil de @angelasalazar
    Por @angelasalazar|hace 3 años

    calor arriba y abajo y si tiene ventilador mejor

  • Imagen de perfil de @Pekebez
    Por @Pekebez|hace 3 años

    gracias!


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