Empanada gallega

Receta de Empanada gallega

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 huevo
  • 2 cebolla
  • 2 tomate
  • 240 Gramos de atun
  • 240 Gramos de caballa
  • 60 Gramos de aceitunas
  • limon
  • 500 Gramos de Harina leudante
  • 2 Cucharaditas de Azucar
  • 150 Gramos de Manteca
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Morron rojo
  • 2 Cucharadas de Perejil

Elaboración

Para la masa: colocar la harina en la mesada haciendo un huequito en centro agregar manteca y huevos. Unir los ingredientes y luego amasar hasta formar una masa lisa y suave. Tapar y dejar reposar.


Cortar la cebolla y el morron en cubos pequeños. Saltear en una sarten con aceite y condimentar. Agregar los tomates. Retirar del fuego y agregar el atun, la caballa, las aceitunas, la ralladura de limon los huevos duros y el perejil.


Cortal la masa en dos y estirar. Cubrir un molde enmantecado y reservar la otra mitad. Colocar el relleno u cubrir con otra masa. Unir bien los bordes con repulgue. Pintar con huevo.


Cocinar en horno precalentado por 30 min hasta que la pase y la parte superior esté dorada. Retirar del horno, dejar reposar por 10 min y servir.


Sobre el autor

@avesalvamundo

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4 Comentarios

@MaribelBenavid   hace 1 año

Muy rica la empanada gallega. Pero tengo una duda a que se refiere con caballa. Muchas gracias. Saludos de Chile

@avesalvamundo   hace 1 año

Hola! Es un pescado. En Aegentina le decimos caballa pero puede llamarse macarela o xarda, con un sabor parecido al verdel. Espero haya sido util la aclaración

@MaribelBenavid   hace 1 año

Gracias por tu aclaracion. Saludos.

@dicaba   hace 1 año

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