Empanada de pulpo

Receta de Empanada de pulpo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada de piment
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas grandes
  • 0.5 kg de pulpo cocido
  • 1 masa para empanada la cocinera
  • 0.5 cucharada de pimentón picante
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 50 minutos consejo: también puede pintarse la masa de empanada con un poco del aceite sobrante del sofrito de verduras.

Elaboración

Cortar la cebolla y los dos tipos de pimiento en rodajas finas y rehogarlos en una sartén con aceite durante 15 minutos añadir el pulpo troceado, los dientes de ajo machacados y el pimentón y dejarlo enfriar. Extender la masa de empanada, repartir sobre la mitad de la superficie la preparación anterior y doblarla. Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña. Practicar un agujero de un cm  en el centro, para permitir la salida de vapor, poner la empanada sobre una bandeja y pintarla con el huevo batido.  Cocerla en el horno, previamente calentado a 200º c de temperatura, durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté dorada.


Sobre el autor

@Nestle
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