Receta de Empanada de pisto

Cortar y freír los pimientos. Cuando estén un poco fritos echar la pastilla de pescado y remover. Cuando esté todo hecho, echar el tomate al gusto para que la mezcla esté jugosa. Ahora añadir atún y los dos huevos duros troceados. Batir el huevo normal y echar la mitad al pisto. Mezclar y dejar enfriar. Cuando esté frío, sacar la masa de la nevera y cubrir el centro de la primera capa con la mezcla. Cubrir con la segunda tapa y cerrar los bordes. Pintar la tapa con el medio huevo batido que queda y pincharla con un tenedor antes de meter al horno.
Meter al horno el tiempo que diga el envase de la masa (35-40 min).