Empanada de bacalao

Receta de Empanada de bacalao

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata de ¼ de pimiento morrón
  • 3 cebollas
  • 700 gr de harina
  • 440 gr de bacalao desalado
  • 1bote de salsa de tomate knorr
  • levadura de panadería
  • 0.25 de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • sal
  • papel de manteca

Observaciones

Aprende a cocinar la auténtica empanada casera. Riquísima!
Recomendación: antes de llevar la masa al horno es conveniente pincharla ligeramente con un tenedor para evitar que suba en exceso durante la cocción.
Tiempo: 1 hora 20 minutos
producto knorr utilizado:

Elaboración

Picar bien la cebolla y pocharla en aceite bien caliente con una pizca de sal. Reservar.

Calentar la salsa de tomate, incorporar el bacalao cortado en trozos pequeños y mantener en el fuego durante 3 minutos.

Añadir a la cebolla el bacalao y el tomate, colocar los pimientos morrones encima y dejar enfriar.

Desmedrar la levadura y formar una masa con la harina, un vasito de agua templada, un poquito de sal y el aceite que ha quedado de la mezcla anterior. Amasar bien hasta que pueda estirarse con un rodillo.

Colocar una capa de esta masa en la bandeja del horno y cubrir con el bacalao, la salsa de tomate y los pimientos morrones. Tapar con la otra capa y cerrar con los dedos haciendo un agujerito en el centro.

Pintar la masa con huevo batido antes de llevar al horno precalentado previamente a 220ºc durante 60 minutos.


Sobre el autor

@Knorr(teresaGarciaPena)
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