Empanada de atun

Receta de Empanada de atun

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gr atun
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • sal
  • 1 vaso aceite de oliva
  • 1 vaso agua
  • 150 gr harina
  • 1 cucharada sopera vinagre
  • tomate natural
  • oregano
  • 1 cucharadita pimenton

Elaboración

Asamos los pimientos. Los metemos en el horno con papel aluminio a 200º 30 minutos.

Para la masa metemos la harina en un bol, añadimos el agua, aceite y vinagre. Removemos y amasamos.

Pelamos y cortamos la cebolla y la pochamos con un poco de sal. Cocemos los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Cuando la cebolla esté pochada le añadimos tomate natural y un poco de oregano. Cuando esté el tomate en su punto añadimos el atun.

Cuando los huevos y los pimientos estén listos los pelamos y los troceamos. Lo añadimos a la mezcla del tomate y el atun. Añadimos un poco de pimenton. Removemos. Dejamos enfriar y quitamos el liquido de la mezcla.

Estiramos la masa y la cubrimos con la mezcla. Pinchamos la masa y la pintamos con huevo. Metemos todo al horno a 200º durante 15 minutos.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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